« Qui suis-je ? »
Je m’appelle Ghislaine, mais tout le monde m’appelle Gigi.
Passionnée à la fois par les chiffres et la pâtisserie, j’ai exercé pendant 17 ans dans la finance (comptabilité puis contrôle de gestion), avant de choisir de transformer ma passion pour les desserts faits maison en véritable projet professionnel.
« Deux salles, deux ambiances »
Pourtant, la finance et la pâtisserie partagent bien plus qu’il n’y paraît : la rigueur, la précision et le souci du détail.
La différence, c’est que la pâtisserie m’offre ce qui me manquait : la créativité, la liberté d’inventer, de tester, de surprendre. Je m’épanouis pleinement.
C’est donc tout naturellement que j’ai décidé de préparer le CAP Pâtissier en candidat libre, pour donner un nouveau souffle à ma carrière et vivre entièrement de ma passion.
Pour moi, la qualité des produits est essentielle.
👉 Je privilégie les fruits de saison et les produits issus du circuit court.
👉 Je réalise des produits fait maison tels que du caramel, des brownies, des cookies et des meringues.
👉 Je propose, à la demande, des glaces réalisées avec des produits Bio, et je réfléchis actuellement à développer une gamme 100 % vegan, pour que chacun puisse se régaler, quelle que soit son alimentation.
En parallèle, j’ai découvert les glaces roulées sur plancha, un concept originaire de Thaïlande qui m’a immédiatement séduite. La glace est un produit que j’adore, et ce procédé offre une infinité de recettes à base de produits frais, locaux, de saison et issus du circuit court, des valeurs qui me ressemblent et que je souhaite partager.
Au-delà du goût, ce que j’aime le plus, c’est le moment partagé : voir les enfants s’émerveiller devant la transformation d’un simple fruit en une délicieuse glace roulée, sentir la curiosité des adultes, et offrir un instant de fraîcheur et de convivialité.
Les Ice Rolls, ce n’est pas qu’une glace roulée…
C’est une animation vivante, une création minute, et surtout, une histoire de passion.
Bienvenue dans l’univers de Gigi et ses Ice Rolls 🍓✨
Quelques Saveurs...
Pour connaitre les tarifs, c’est par là!
Quelques Saveurs
Partenariat avec
Lucien Georgelin®
Tableau des saveurs
Sucré
Fruits Rouges
Banane
Pâte à tartiner
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Alcoolisé
Piña Colada*
Mojito*
L’Hibiscus*
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* disponible en version sans alcool
Exotique
Fraise Vanille
Framboise Passion
Mangue
Exotique
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Salé
Tomate
Olive
Fromage Bleu Myrtille
Chèvre miel
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Signatures
Framboise/eau de Rose
Banoffee
Brownkie
Banane Spéculoos
Avocat Piment
Foie Gras
Fromage Bleu Poire
…
Vous avez une question ? n’hésitez pas à me contacter